Vitamin C

Vitamin C, også kalt askorbinsyre, er et vannløselig vitamin vi finner i grønnsaker, frukt, bær, juice og poteter. I kroppen virker vitamin C som en antioksidant og bidrar i immunforsvaret vårt.

Kroppen har egentlig ikke særlig lager av vannløselige vitaminer, med unntak av vitamin B12, som kan lagres i lever. Hvis vi får i oss mer av de vannløselige vitaminene enn vi trenger, vil overskuddet skilles ut med urinen. Det betyr at kroppen trenger jevnlig påfyll av de vannløselige vitaminene i små doser.

Et vanlig, variert kosthold med mye frukt, grønnsaker og poteter vil som regel dekke behovet.

Hvorfor trenger kroppen vitamin C?

Vitamin C er nødvendig for at kroppens immunsystem skal fungere godt. Immunforsvaret beskytter oss blant annet mot virus og bakterier, og dermed mot sykdom.

Vitamin C er en viktig antioksidant og har dermed en beskyttende funksjon for kroppens celler, når det gjelder å beskytte dem mot oksidativt stress.

Vitaminet er også viktig for knokler, ledd og tenner. Vitamin C påvirker beinbygning, bindevev, tenner og brusk, hvor kollagen er en viktig bestanddel. Vitamin C stimulerer nemlig kroppens dannelse av kollagen.

I tilegg øker vitamin C opptaket av jern i tarmen, er nødvendig for normal energiomsetning, det vil si at cellene våre klarer å utvinne energi fra maten vi spiser og bidrar til at nervesystemet vårt fungerer som det skal.

Viktige kilder til vitamin C

• Frukt (særlig appelsin samt sitrusfrukter som kiwi).
• Bær (særlig jordbær, solbær og nyper).
• Grønnsaker (særlig nypoteter, paprika, brokkoli, kålrot, spinat og tomat).

Hvor mye vitamin C trenger man daglig?

Voksne menn og kvinner, samt ungdom fra 14 år, anbefales 75 mg daglig.

En dagsdose +Ledd, muskler og skjelett gir deg 80 mg vitamin C:

Kan man ta for mye vitamin C?

Øvre grense for daglig inntak er satt til 1000 mg (1 gram). Det er ikke vist helseskadelige effekter av store doser vitamin C hos normalt friske personer, utover at man kan få diaré og bli dårlig i magen.